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Comer sano y rico ¡se puede!

Lejos han quedado los días en que la cocina sana estaba íntimamente ligada a comidas faltas de sabor y aburridas. Porque si uno se proponía comer sano era, generalmente, porque estaba a régimen de adelgazamiento. No obstante, en la actualidad, comer sano ni va ligado a querer perder peso, ni tampoco a comer soso y aburrido.

Afortunadamente, comer sano y rico es posible. Así que si estás implementando hábitos saludables te queremos contar que es posible comer un postre rico y bajo en carbohidratos. Se trata de una deliciosa Cheese Cake, que podrás disfrutar ¡Sin remordimientos!

Receta de Cheese Cake baja en carbohidratos

Ingredientes para la masa:

– 100g de Harina de almendras

– Edulcorante a gusto

– 40g de mantequilla

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:

-120g de queso Philadelphia

-Edulcorante

-1 huevos

-1 cucharada de esencia de vainilla

-Jugo de medio limón

-170g de frutos rojos

Para la masa:

-Derretir la mantequilla y agregar todos los ingredientes, mezclar hasta formar una masa

-La masa colocarla en el molde previamente untado con mantequilla o aceite de oliva y llevar al horno de 15 a 25 minutos a 180 grados hasta ver que comienza a dorar por los lados.

Para el relleno:

-Batir el queso Philadelphia con el edulcorante hasta suavizar

-Incorporar la vainilla, el limón y un huevo, batir hasta integrar

-Incorporar luego el segundo huevo

-Batir todo a velocidad baja hasta incorporar y ver la mezcla suave

Para la base de frutos rojos:

-Colocar los frutos en un recipiente con dos cucharadas de agua a fuego lento y al hervir triturarlo con una espátula. Opcional, agregarle edulcorante si tu gusto es más dulce

Paso final:

Ya casi está listo nuestro exquisito postre…

-Agregar al molde y llevar al horno por 50 minutos a 180 grados

-Retirar del horno, dejar reposar por una hora

-Colocar la base por encima

¡A disfrutar!

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