Lejos han quedado los días en que la cocina sana estaba íntimamente ligada a comidas faltas de sabor y aburridas. Porque si uno se proponía comer sano era, generalmente, porque estaba a régimen de adelgazamiento. No obstante, en la actualidad, comer sano ni va ligado a querer perder peso, ni tampoco a comer soso y aburrido.
Afortunadamente, comer sano y rico es posible. Así que si estás implementando hábitos saludables te queremos contar que es posible comer un postre rico y bajo en carbohidratos. Se trata de una deliciosa Cheese Cake, que podrás disfrutar ¡Sin remordimientos!
Receta de Cheese Cake baja en carbohidratos
Ingredientes para la masa:
– 100g de Harina de almendras
– Edulcorante a gusto
– 40g de mantequilla
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el relleno:
-120g de queso Philadelphia
-Edulcorante
-1 huevos
-1 cucharada de esencia de vainilla
-Jugo de medio limón
-170g de frutos rojos
Para la masa:
-Derretir la mantequilla y agregar todos los ingredientes, mezclar hasta formar una masa
-La masa colocarla en el molde previamente untado con mantequilla o aceite de oliva y llevar al horno de 15 a 25 minutos a 180 grados hasta ver que comienza a dorar por los lados.
Para el relleno:
-Batir el queso Philadelphia con el edulcorante hasta suavizar
-Incorporar la vainilla, el limón y un huevo, batir hasta integrar
-Incorporar luego el segundo huevo
-Batir todo a velocidad baja hasta incorporar y ver la mezcla suave
Para la base de frutos rojos:
-Colocar los frutos en un recipiente con dos cucharadas de agua a fuego lento y al hervir triturarlo con una espátula. Opcional, agregarle edulcorante si tu gusto es más dulce
Paso final:
Ya casi está listo nuestro exquisito postre…
-Agregar al molde y llevar al horno por 50 minutos a 180 grados
-Retirar del horno, dejar reposar por una hora
-Colocar la base por encima
¡A disfrutar!
Para conocer aún más te invitamos a revisar nuestro blog.
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